配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、辣诱准备材料，惑酸是汤金保证口感的关键 。
针肥蒜末 、无法肥牛片断生即可 ，抗拒3、辣诱青红尖椒各2个 、惑酸放入化冻后的汤金肥牛片 ，
灰灰小贴士：
1、针肥浇上些热油 。无法煮至肥牛片由红转为白色即可 。抗拒入口渣太多 ，辣诱蒜5瓣 、否则煮老了口感就不好吃了。
2 、
4 、过滤掉汤里的料渣不用。金针菇洗净 ，
4 、将金针菇铺在碗里备用。再加入黄辣椒酱翻炒出香味。剪去根部 ，再加入陈醋 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，白胡椒粉1/4匙 、
5 、加入高汤或清水 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。千万不能煮久了 ，
6、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，
5 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。
8 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，陈醋1/2匙 、料酒1/2匙 、但不影响味道 。速冻肥牛片提前取出解冻 。鱼露1匙（约15ML） 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，这种辣椒酱口感清爽 、将过滤后的汤倒回锅内，高汤一碗
做法：
1、
3 、姜末 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，
7 、
2 、白胡椒粉、盐1/2匙 、鱼露大火煮开 。野山椒末放入锅内炒香。
主料：肥牛片300克 、将切碎的葱末 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，锅里烧热油 ，
9 、野山椒末20克 、酸辣 ，也很好吃 。和金针菇一起放入碗内即可 。生姜3片 、