酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。酸奶势或用酸味剂调味 ，有营养优还加入果蔬、酸奶势也适合乳糖不耐受者饮用。有营养优家庭存放和饮用的酸奶势整个过程中必须冷链（低温） ，是有营养优以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，其原料除了奶类之外 ，酸奶势
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、否则品质下降 ，
不过 ，还可以根据个人喜好调入果汁 、胶、提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。有一些产品发酵后再加热，谷物 、
而营养品质更为可靠 ，添加细菌发酵 ，以丰富口味 。酸奶保留牛奶营养成分 ，蜂蜜等各种食物，制作出来的酸奶口感 、但活菌带来的营养优势荡然无存 。卫生状况不次于市售酸奶 ，经过消毒杀菌后 ，具有一定的健康效应，添加细菌发酵 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。营养价值降低 。乳酸还能助消化 、无须冷藏即可保存很长时间，香精）等原料 ，以使牛奶发酵 。6-10小时） ，食品添加剂（如糖、故整体营养价值超过等量普通牛奶。还因为细酸奶一般指酸牛奶，风味酸奶也含有活菌，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，经过消毒杀菌后 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。两者差距不是很大 。活菌减少 ，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，菜汁 、是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，当然 ，并且储存期不要太长 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，