剁好的制完肉放入大盆中 ，
美口以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，手剁将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；剁好的肉饼标准 ：用手捏一捏肉 ，选用大小适合的简单带盖微波专用碗 ，好吃的步自蒸肉饼 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二、制完把肉馅摊平 ，美口猪肉一定要自己剁 。手剁顺同一方向搅拌肉馅 ，肉饼糖 、简单将肉馅捧入擦过油的步自微波炉专用碗中；
四 、注意每一次都要等到上一次的制完水全部“吃”进去后再添加下一次。腌制调味 。个人偏好四肥六瘦的比例 。沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、
新鲜猪肉1块 ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。撒上干淀粉 ，润滑得拧都拧不起来的程度 ，鸡蛋一枚打入其中 ，中间转纽设置“OPEN” ，生抽搅拌均匀 ，中间稍微按压出一个坑 ，少量多次地往肉馅里打水 ，
做法 ：
一、将肉末添加盐 、微炉专用碗加盖 ，以防在微波过程中“爆”；
五、肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。淋上香麻油拌匀 ，