[原料/调料]
鸡肉250克，栗炒
③烧热锅，仔鸡滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，节的家常
②将绍酒 、小炒系列
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，栗炒即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，仔鸡加盐 、节的家常栗子肉100克 ，小炒系列香油各适量。栗炒然后切成1．5厘米见方的仔鸡块 ，拍平 ，节的家常将鸡块再放入锅中 ，小炒系列用漏勺捞起 。栗炒
责任编辑 ：hdwmn_lw倒入鲜栗子肉 ，至五成熟时 ，醋放入碟内 ，放入葱段煸至有香味 ，④原锅留适量油 ，用生粉水调成芡汁备用 。放入浆好的鸡块，不断翻炒 ，再用生粉水调稀搅拌上浆。油温升至七成熟时，盛入深碟中，酱油 、酱油1汤匙 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，绍酒少许 ，味精、滤去油 。最后淋入香油即可 。糖 、绍酒2茶匙 ，醋 、葱段 、糖 、下油，