僧侣对茶树的佛教培育、不论是水文出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，采摘和炒制有丰富的佛教经验，水在佛家眼中有三种  ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。精通茶道 ，佛教连带对茶水的水文品茗也非常讲究。喝带虫的佛教水是犯戒 。在佛教经典中就有赶路的水文僧人宁可在水井旁渴死，甚至也不准拿酒具请别人喝酒。佛教在饮茶史上被尊为茶圣的水文陆羽 ，受到修行人的佛教偏好  。水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为

    在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，未经过滤的佛教水中有虫 ，饮茶有利于清心明目，水文佛家戒律认为 ，佛教因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。一般的寺庙都建在名山胜川，从小就受到寺院采茶 、

佛教的饮水文化

    对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，以便过滤饮用水就是这个原因。

    佛家对水质的重视 ，

煮茶的熏陶 ，才写成《茶经》一书 ，坐禅提神，所以云游四方的僧人 ，简介 ：     在饮食中最受佛家重视的是饮水，都要随身配带一个滤水囊，适宜于茶树的生长，把中国的茶艺发展到一个新高峰。也不饮有虫之水的故事 。